Unterschiede
Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen angezeigt.
| Beide Seiten der vorigen RevisionVorhergehende ÜberarbeitungNächste Überarbeitung | Vorhergehende Überarbeitung | ||
| espresso:maccina:start [21 55 2026 20 : 55] – [Rancilio L6 (Das Wiener Gastro-Tier)] André Reichert-Creutz | espresso:maccina:start [21 20 2026 21 : 20] (aktuell) – [1. Die Geschichte: Wie alles begann] André Reichert-Creutz | ||
|---|---|---|---|
| Zeile 6: | Zeile 6: | ||
| ===== 1. Die Geschichte: Wie alles begann ===== | ===== 1. Die Geschichte: Wie alles begann ===== | ||
| Bevor wir uns den modernen Chromboliden widmen, ein kurzer Ausflug in die Geschichte. Denn der cremige Espresso, den wir heute so lieben, ist das Ergebnis jahrzehntelanger Tüftelei (und von viel verbranntem Kaffee). | Bevor wir uns den modernen Chromboliden widmen, ein kurzer Ausflug in die Geschichte. Denn der cremige Espresso, den wir heute so lieben, ist das Ergebnis jahrzehntelanger Tüftelei (und von viel verbranntem Kaffee). | ||
| + | {{ : | ||
| <WRAP group> | <WRAP group> | ||
| <WRAP half column> | <WRAP half column> | ||
| Zeile 18: | Zeile 18: | ||
| </ | </ | ||
| </ | </ | ||
| + | {{ : | ||
| ===== 2. Meine Maschinen-Historie: | ===== 2. Meine Maschinen-Historie: | ||
| Zeile 53: | Zeile 53: | ||
| ==== Der Flohmarkt-Reinfall: | ==== Der Flohmarkt-Reinfall: | ||
| - | {{espresso: | + | |
| Sowas kauft man, wenn man auf dem Trödel glaubt, man macht ein Schnäppchen. Diese Dinger arbeiten oft mit Zentrifugalkraft (Extruder) statt mit einer vernünftigen Pumpe. | Sowas kauft man, wenn man auf dem Trödel glaubt, man macht ein Schnäppchen. Diese Dinger arbeiten oft mit Zentrifugalkraft (Extruder) statt mit einer vernünftigen Pumpe. | ||
| * **Fazit:** Was für ein Reinfall. Flacher Geschmack, keine echte Crema, ohrenbetäubender Lärm. Landete schneller im Müll, als sie warm wurde. | * **Fazit:** Was für ein Reinfall. Flacher Geschmack, keine echte Crema, ohrenbetäubender Lärm. Landete schneller im Müll, als sie warm wurde. | ||
| Zeile 95: | Zeile 95: | ||
| ==== Die E61-Brühgruppe ==== | ==== Die E61-Brühgruppe ==== | ||
| - | {{espresso: | ||
| - | Ein patentierter massiver Messingblock aus dem Jahr 1961. Das Prinzip: Heißes Wasser aus dem Kessel zirkuliert ständig durch den schweren Brühkopf (Thermosiphon). Dadurch ist die Temperatur absolut stabil. Außerdem hat sie eine sanfte mechanische Vorbrüh-Kammer (Pre-Infusion). **Nachteil: | ||
| + | Ein patentierter massiver Messingblock aus dem Jahr 1961. Das Prinzip: Heißes Wasser aus dem Kessel zirkuliert ständig durch den schweren Brühkopf (Thermosiphon). Dadurch ist die Temperatur absolut stabil. Außerdem hat sie eine sanfte mechanische Vorbrüh-Kammer (Pre-Infusion). **Nachteil: | ||
| + | {{ : | ||