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ECM Entkalkung & Brühgruppen-Reinigung

Regelmäßige Pflege schützt vor teuren Reparaturen. Achte stets auf die Wasserhärte (idealerweise Wasser mit 6-8° dH verwenden) und nutze nur schonende, für Espressomaschinen freigegebene Entkalker (z.B. Amidosulfonsäure oder spezielle Pulver).

Achtung: Diese Anleitung dient nur der vorbeugenden Entkalkung. Bei einer bereits stark verkalkten Maschine (die Jahre kein Service sah) die Entkalkung niemals per Durchlauf selbst durchführen! Gelöste Kalkbrocken verstopfen Ventile, das Magnetventil oder die feinen Kanäle der E61-Brühgruppe unwiderruflich.

1. Vorbeugende Entkalkung

  1. Gerät aufheizen, bis der Betriebsdruck erreicht ist.
  2. Gerät ausschalten.
  3. Kessel entleeren: Heißwasserentnahme öffnen. Gleichzeitig Wärmetauscher durch Betätigen des Brühgruppen-Bedienhebels (nach oben) entleeren. Anschließend beide Ventile wieder schließen.
  4. Entkalkungsmittel nach Vorschrift mit Wasser mischen und in den leeren Wassertank geben.
  5. Gerät einschalten. Der leere Kessel wird nun automatisch mit der Entkalkungsflüssigkeit befüllt.
  6. Brühgruppen-Bedienhebel nach oben legen, bis Flüssigkeit aus der Gruppe tritt (Wärmetauscher füllt sich).
  7. Expansionsventil entkalken: Siebträger mit Blindsieb in die Gruppe einsetzen. Den Hebel drei Mal für ca. 20 Sekunden nach oben legen, dazwischen immer wieder ganz nach unten drücken.
  8. Entkalker nun ca. 30 Minuten einwirken lassen.
  9. Restliches Entkalkungsmittel aus dem Tank durch Betätigen des Hebels durch die Brühgruppe laufen lassen.
  10. Maschine ausschalten und den Kessel (Heißwasserentnahme) komplett entleeren. *(Tipp: Endstück des Heißwasserauslasses vorher abschrauben, um den Perlator vor Schmutz zu schützen).*
  11. Spülen: Tank gut auswaschen, frisches Wasser einfüllen.
  12. Gerät einschalten (Kessel füllt sich). Wassertank ggf. nachfüllen.
  13. Expansionsventil spülen: Wieder drei Mal 20 Sekunden mit Blindsieb pumpen. Blindsieb entnehmen.
  14. Wärmetauscher spülen: Hebel ca. 60 Sekunden nach oben legen.
  15. Vorgang (Kessel über Heißwasser entleeren und neu befüllen) drei- bis fünfmal wiederholen, bis das Wasser völlig klar und geschmacksneutral ist.

2. Reinigung und Entfettung der E61-Brühgruppe

Kaffeefett setzt sich mit der Zeit im Duschsieb und im 3-Wege-Ventil der Brühgruppe ab und wird ranzig. Die Reinigung („Rückspülen“) erfolgt mittels Blindsieb und Kaffeefettlöser.

  1. Maschine aufheizen.
  2. Blindsieb in den Siebträger einsetzen und ca. 3g Kaffeefettlöser (½ TL) hineingeben.
  3. Siebträger einspannen.
  4. Brühgruppen-Bedienhebel ganz nach oben legen (Pumpe läuft, Druck baut sich auf). Ca. 5–10 Sekunden laufen lassen.
  5. Hebel ganz nach unten drücken. Das Überdruckventil öffnet sich und der schmutzige Schaum schießt unten in die Tropfschale.
  6. Diesen Vorgang ca. 5 Mal wiederholen.

  7. Tipp: Den Hebel auch mal nur bis zur Mittelstellung (Pumpe aus, Ventil zu) legen, um den Reiniger kurz einwirken zu lassen.

  8. Siebträger entnehmen, Blindsieb unter heißem Wasser ausspülen.
  9. Klarspülen: Den gesamten Vorgang OHNE Reiniger mehrmals wiederholen, bis unten nur noch klares Wasser herausschießt.

Nach der Fettlösung quietscht der Hebel der E61 oft, da die Schmierung durch das Kaffeefett kurzzeitig fehlt. Das ist völlig normal und gibt sich nach den nächsten 2–3 Espresso-Bezügen wieder.